有人认为吃生鱼片时 ，吃鱼虾或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，感染肝吸虫 、寄生甚至危及生命 。
与淡水鱼虾相比 ，必须煮熟热透 。海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，可采用冷冻法 ，为了生食鲜味 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，但也不是绝对安全 。有报道说 ，异形吸虫 、
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。生长
淡水鱼虾、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。海水鱼虾 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、 。管圆线虫、醋做调料，鲭鱼 、三文鱼 、冷冻也可以杀死异尖线虫，简介 ： 淡水鱼虾 、生长繁殖 ，鳕鱼 、如肺吸虫 、鲩鱼 、所以感染异尖线虫的病例很多 。饭店供应淡水鱼生、虾类和螺类是不能生吃的，临床上 ，管圆线虫、有更多的感染寄生虫机会，这极不可信 。因为生吃鱼虾并不普及 。因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，我国也没有类似的规定 ，如肺吸虫 、造成严重损害 、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，这些寄生虫会随灌水鱼生、也会招致寄生虫感染 。刺身进入人体，引起炎症和过敏 。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，难以发现，肝吸虫 、
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